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J'ai fait un Apfelkuchen mit geraspelten Äpfein
Je me suis lancée;
La dernière fois, c'était mon copain allemand qui l'avait fait .
J'ai donc suivi ses conseils éclairés et voilà le résultat.
Vous voulez la recette?
D'abord, pour la farce (non, ce n'est pas une farce) vous épluchez des pommes et encore des pommes :il en faut plus d'un kilo.
Donc , mettez de la musique , par exemple un air de Wagner, , et chantez en même temps , cela ira plus vite.
Il faut 100g de raisins secs : vous trouverez bien cela au fond de votre armoire , sinon, vous écrasez quelques grains que vous allez chercher dans une vigne proche, en catimini, la nuit .
Puis 1/2 cuillere à café de cannelle....
on l'appelle cannelle car sa peau est bronzée .. je dérape là ..
50g de beurre et un sachet de vanille des îles ...
Ah! les îles ...
Vous coupez les pommes en frites (je vous avais dit que ce serait long) ; vous ne les faites pas frire , non .
Vous les faites ...revenir dans le beurre fondu avec tout le reste :
il faut qu'elles deviennent translucides; pas extralucides ,
on n'en demande pas tant !
Pendant ce temps , non, ne vous affolez pas ,après la farce aux pommes, vous préparez les crumbles ;
eh! oui, il faut aussi des crumbles !
Je vous avais dit qu'il fallait du temps pour faire ce gâteau.
C'est bien connu: les allemands ont de la patience et de la méthode .
100g de farine 100g de sucre en poudre 50 g de beurre:
vous malaxez tout cela ,toujours en chantant de plus belle, la suite de Wagner. les Walkyries ou autre chose..
Après tout ce travail, vous pouvez vous octroyer un pause café,
ou thé ,ou pastis .
Demain la suite de cette recette ..je fais une pause aussi.
Comme promis, voici la suite du gâteau qui a un nom imprononçable . Vous avez préparé la "farce" aux pommes et le crumble ?
Maintenant ,il faut faire la pâte : - 400 gr de farine - 150 gr de beurre -70 gr de sucre -4 C à Café levure chimique rase -4 C à Soupe de lait - 1 sachet sucre vanille
Vous mélangez tout cela en chantant toujours un air de Wagner;
c'est très important pour réussir le gâteau:
si vous chantez faux , cela n'a pas d'importance !
Vous pétrissez bien comme il faut: vous allez avoir des muscles au top pour l'été et vous pourrez frimer sur la plage.
Si la pâte est trop épaisse, rajoutez du beurre ou du lait ;
si elle est trop molle, c'est que vous n'avez pas chanté assez fort ..
rajoutez de la farine.
La pâte doit se décoller sans être dure.
Maintenant vous pouvez étaler votre pâte sur la lèche-frites de votre four après l'avoir graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
Si votre lèche-frites est trop grande (capitalistes, va !)vous faites votre gâteau dans un grand plat rectangulaire .
N'oubliez pas de garder un bout de pâte que vous allez mettre sur la farce de pommes après l'avoir étalée aussi.
Ensuite vous saupoudrez de poudre d'amandes (100G);
vous recouvrez tout cela avec le crumble et vous cuisez à 200 degrés pendant 20 minutes environ.
J'espère que vous avez pensé à préchauffer votre four !
Vous ferez le régime plus tard , OK ?
BON APPETIT LES CHOUCHOUX
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